Is fruitsuiker gezonder dan gewone suiker?

We horen het vaak: “Natuurlijke suikers zijn beter dan gewone suiker.” Maar klopt dat wel? In deze blog leg ik als diëtist uit wat het verschil is tussen fruitsuiker en toegevoegde suiker, hoe je lichaam erop reageert en of fruit écht gezonder is.

Wat is fruitsuiker precies?

Fruitsuiker, ook wel fructose, is een natuurlijke suiker die voorkomt in fruit, groenten en honing. In een appel of banaan staat fructose nooit op zichzelf: het zit verpakt in een mix van vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Dat is belangrijk, want die extra voedingsstoffen bepalen voor een groot deel hoe “gezond” fruit is.

Wat is gewone suiker?

“Gewone suiker” is meestal tafelsuiker, oftewel sucrose. Dit is een combinatie van glucose en fructose. Je vindt het in koek, frisdrank, snoep, gebak en veel bewerkte producten.

Deze suiker levert wel energie, maar geen voedingsstoffen. Daarom noemen we het ook wel lege calorieën.

Reageert je lichaam anders op fruitsuiker dan op gewone suiker?

Ja, maar niet omdat de suiker zelf anders is. De reactie van je lichaam wordt vooral beïnvloed door de context waarin de suiker voorkomt.

1. Fruit bevat vezels

De vezels in fruit zorgen ervoor dat suikers geleidelijker in je bloed terechtkomen, waardoor je minder snelle pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel ervaart. Bij gewone suiker ontbreekt deze vertraging, waardoor je bloedsuikerspiegel sneller stijgt.

2. Fruit verzadigt veel meer

Door de combinatie van vezels en water geeft fruit een vol gevoel. Een sinaasappel eten verzadigt bijvoorbeeld veel meer dan een glas sinaasappelsap, zelfs als de hoeveelheid suiker vergelijkbaar is.

3. Fruit levert micronutriënten

Fruit bevat:

• vitamine C

• kalium

• foliumzuur

• polyfenolen (antioxidanten)

Deze stoffen ondersteunen je immuunsysteem, hartgezondheid en spijsvertering. Gewone suiker bevat niets van dit alles.

Is fruitsuiker dan gezonder?

De suiker zelf (fructose) is niet gezonder. Maar fruit als geheel wél.

Het is dus niet de suiker die fruit gezond maakt, maar het totaalpakket waarin die suiker zit.

Een stuk fruit is altijd een betere keuze dan producten met toegevoegde suikers, zoals:

• frisdrank

• koekjes en repen

• kant-en-klare sauzen

• ontbijtgranen met suiker

Hoeveel fruit kun je het beste eten?

Voor de meeste mensen is 2 stuks fruit per dag ideaal. Meer mag ook, zeker als je actief bent of weinig andere zoete producten eet. Alleen bij bepaalde medische situaties (bijvoorbeeld diabetes of leverproblemen) kan maatwerk nodig zijn, daar kan een diëtist je bij helpen.

En wat met fruitsap en smoothies?

Hier zit een belangrijk verschil:

Fruitsap

• Geen vezels

• Snelle stijging van je bloedsuiker

• Veel suiker in kleine hoeveelheid.

Drink dan ook zo min mogelijk vruchtensappen.

Smoothies

• Bevatten wel vezels (tenzij gezeefd)

• Nog steeds grote hoeveelheid suiker op kleine oppervlakte

Af en toe is prima, maar vervang er geen hele maaltijden mee. Als je wat eiwitten en groenten door de smoothie mengt is het nog beter.

Conclusie: is fruitsuiker gezonder dan gewone suiker?

Fruit levert vezels, vitamines en antioxidanten, vertraagt de opname van suiker en zorgt voor meer verzadiging. Daarom past fruit wel in een gezond eetpatroon. Toegevoegde suikers daarentegen leveren alleen energie, geen voedingsstoffen en verhogen de kans op gewichtstoename en gezondheidsproblemen.