Verse groente, diepvries of uit blik, wat is nu écht gezonder?

We weten het allemaal: genoeg groente eten is superbelangrijk voor je gezondheid. Maar wat is nu het beste om te kiezen? Verse groente, uit blik of uit de diepvries?

Je hoort vaak dat vers altijd gezonder zou zijn, maar dat is niet helemaal waar. Laten we eens kijken hoe het echt zit.

Diepvriesgroente: een verrassend gezonde keuze

Veel mensen denken dat diepvriesgroente minder vitamines bevat, maar dat is een misverstand. Diepvriesgroenten worden namelijk meestal direct na de oogst ingevroren, vaak binnen enkele uren. Daardoor blijven vitamines, mineralen en smaak goed behouden.

Sterker nog: diepvriesgroente bevat soms meer voedingsstoffen dan verse groenten die al dagen in transport, opslag en in het schap hebben gelegen.

En er is nóg een voordeel:

• Ze zijn lang houdbaar,

• Betaalbaar,

• En makkelijk: geen gesnij of verspilling.

Kortom: diepvriesgroente is absoluut een topkeuze, zeker als je het makkelijk wilt houden zonder in te leveren op gezondheid.

Groente uit blik of pot: handig, maar let op het etiket

Ook groenten uit pot of blik kunnen prima passen in een gezond eetpatroon. De voedingswaarde blijft over het algemeen goed behouden.

Wat wél belangrijk is: check altijd even het etiket op toegevoegde zouten of suikers. Kies het liefst varianten met weinig toevoegingen of spoel de groenten even af onder de kraan om wat zout weg te spoelen.

En hoe zit het dan met verse groente?

Verse groenten zijn natuurlijk hartstikke goed, mits ze echt vers zijn. Maar wist je dat de hoeveelheid vitamines al kan dalen als groente een paar dagen ligt in de koelkast of supermarkt? Dat betekent niet dat het ongezond wordt, maar het idee dat vers altijd beter is klopt dus niet helemaal.

Wat is nu het beste om te kiezen?

De beste keuze is: de groente die jij daadwerkelijk eet.

Of dat nu vers, uit de vriezer of uit blik komt, alle groenten tellen mee voor de aanbevolen 250 gram per dag (en liever nog meer).

Dus:

• Kies wat voor jou praktisch is

• Varieer lekker met soorten

• En zorg dat groenten een vast onderdeel zijn van je dag

Conclusie

Verse groente is gezond, maar diepvries en blik zijn dat ook. Diepvriesgroenten behouden vaak zelfs beter hun vitamines, zijn voordeliger en superhandig. Zolang je let op toegevoegde suikers en zout, kun je alle varianten met een gerust hart gebruiken.

Wil jij leren hoe je eenvoudig meer groenten kunt eten en gezonder kunt koken zonder gedoe? Neem contact op, ik help je graag met een voedingsplan dat bij jouw leven past.